Нержавіюча сталь AISI304 добре переносить слабокислі середовища і харчові кислоти — оцет, фруктові соки. Для більш агресивних концентрацій або хлоридовмісних середовищ краще розглядати AISI316. Кульові крани з нержавійки зручні тим що герметичні, прості в обслуговуванні і добре тримають довговічність навіть при частих відкриваннях.